El desafío de aumentar el valor de cada tonelada

La Nación, Suplemento de Comercio Exterior, 12 de enero de 2016

Por Gustavo Scarpetta

Un desafío de la economía argentina es darle más valor agregado a sus exportaciones. El presidente Mauricio Macri dijo que debíamos pasar de granero a supermercado del mundo, y solicitó tanto a los productores agropecuarios como a los industriales a avanzar en ese sentido. En la Argentina, según los datos oficiales, el valor promedio de la tonelada es de 812 dólares, aunque este valor se distribuye de manera bastante desigual entre las provincias, mientras que el valor de la tonelada importada ronda US$ 2100.

Obviamente el valor de la mercadería importada tiene mucha relación con el precio de las commodities, y en nuestro caso, como el complejo soja tiene un impacto de casi un tercio del total, el precio que tenga esta mercadería influirá mucho en el promedio logrado. Aunque hay muchas acciones y estrategias para aumentarlo fuertemente.

La Argentina exporta un valor promedio de 812 dólares la tonelada, pero un grupo de provincias está por arriba de esa media, como las mineras, petroleras y las industriales.

Las provincias mineras encabezan el ranking en cuanto al valor de la tonelada exportada. La Rioja con US$ 3378,35 es la líder en nuestro país, según los datos del Ministerio de Economía. Otras provincias mineras como San Juan (US$ 2549) y Catamarca (US$ 2374) ocupan el segundo y tercer lugar. Santa Cruz ocupa el cuarto lugar con unos pocos dólares de diferencia con Catamarca, y sus ventas al mundo promedian 2331 dólares la tonelada.

Cuando empezamos a analizar otro tipo de exportaciones, la Ciudad Autónoma de Buenos Aires encabeza las posiciones dentro de las que venden otro tipo de mercaderías y manufacturas agropecuarias con un interesante valor de 1824 dólares la tonelada vendida al exterior.

Detrás, Mendoza con un valor muy cercano a CABA, llega a los US$ 1790 por tonelada.

Jujuy, Tucumán, Buenos Aires, Chubut y Misiones están por arriba del promedio nacional de 812 dólares.

Santa Fe y Córdoba están de la mitad para abajo de la tabla con 618 y 577 dólares por tonelada respectivamente. Son la segunda y tercer provincia más exportadora de la Argentina, con una participación del 22 y 14% de las ventas totales del país.

Es muy importante el papel que jueguen estas dos provincias en el salto de valor agregado por el monto promedio desde el que parten y por el volumen relativo que significan en el total internacionalizado.

Según trabajos del INTA sobre valor agregado en el agro, cada 10.000 toneladas de grano en la producción primaria se generan 15 puestos de trabajo; en cambio, si se participa a toda la cadena se generan hasta 553 puestos de trabajo en la cadena de trigo, 715 en la cadena porcina, 405 en la aviar, 668 en la láctea y hasta 1573 en la bovina. Esto es el impacto que debe darle mayor valor a nuestra producción primaria. O sea, que ese mayor valor agregado redundará en mayor empleo.

Entre Ríos, con alguna producción similar a Córdoba y Santa Fe muestra un valor parecido (US$ 610).

Muy en el fondo de la tabla se encuentran La Pampa (US$ 392), Chaco (US$ 379) y Santiago del Estero (US$ 290). Las tres tienen una baja participación en las exportaciones totales y un escaso valor agregado en sus ventas.

Estas provincias tienen un gran desafío por delante, tanto aumentar sus exportaciones como darle más valor agregado a lo que exportan, y esto influirá positivamente en sus economías.

El caso de Nueva Zelanda amerita un análisis detallado.

Nueva Zelanda exportó en 2014 US$ 41.000 millones, y tiene 4,5 millones de habitantes. Este país siempre es puesto como ejemplo por su ubicación en el hemisferio sur y por ser un exportador de manufacturas agropecuarias, al igual que nuestro país.

Del total que vende al mundo, el 18% es leche en polvo, y es el primero a nivel mundial en ese producto También ocupa esa posición en manteca y caseína, otros productos lácteos de importante valor agregado, y que la Argentina también produce. En carne bovina y madera es 2°, y 5°.

En queso, Nueva Zelanda ocupa el 7° lugar a nivel mundial, pero la tonelada de queso exportada tuvo un valor de 4423 dólares. Argentina exporta actualmente igual cantidad que queso que Uruguay, y ocupa el puesto 21° en el ranking global aunque con un gran potencial para crecer. Para seguir con el ejemplo de los quesos, Suiza logra US$ 10.000 por tonelada, e Italia algo más de 8000 dólares, incluso ambos por arriba de Holanda.

Pero Nueva Zelanda no sólo es lácteos, también logró avanzar en el mundo con sus vinos. Es el octavo exportador mundial (US$ 1123 millones en 2014), mientras que la Argentina está en la 10° posición con US$ 841 millones.

Es interesante el análisis del valor de cada tonelada de vino. El N° 1 en valor también es Francia con la muy interesante cifra de 6994 dólares, cuando Italia, el segundo, tiene un monto muy inferior, US$ 3303 por tonelada. Como parámetro, en el rubro Nueva Zelanda consigue un precio de US$ 3810, por arriba de los vinos italianos, españoles y chilenos (US$ 2303 por tonelada).

Este país es un buen ejemplo de cómo darle mayor valor agregado a las exportaciones, y también de cómo potenciar las ventas de sus productos a todo el mundo. Es estratégico que se acompañen las políticas de promoción, con una fuerte vocación exportadora.

El autor es docente en la Universidad Nacional de Córdoba y Universidad Católica de Córdoba